Zákon 258/2000


 § 8

   Zotavovací akce

   (1)  Zotavovací akcí je organizovaný pobyt 30 a více dětí ve věku do 15
   let  na  dobu  delší  než  5  dnů, jehož účelem je posílit zdraví dětí,
   zvýšit jejich tělesnou zdatnost, popřípadě i získat specifické znalosti
   nebo dovednosti.



§ 12

   Jiné podobné akce pro děti

   Při  organizovaném  pobytu dětí v počtu menším nebo po dobu kratší, než
   stanoví  §  8  odst.  1,  s  výjimkou akcí pořádaných pro děti v poměru
   rodinném a obdobném, musí osoba, která akci pořádá, zajistit hygienicky
   nezávadný  stav  zařízení,  zásobování  akce  pitnou  vodou  v  rozsahu
   stanoveném  prováděcím  právním  předpisem  pro zotavovací akce a účast
   pouze fyzických osob, které splňují podmínky stanovené v § 10 odst. 1 a
   3.



!!!! v par. 12 je řečeno 1 a 3, ne  1 až 3 


 § 10

   Podmínky účasti fyzických osob činných při škole v přírodě a zotavovací
   akci

   (1)  Fyzické  osoby činné při škole v přírodě nebo zotavovací akci jako
   dozor nebo zdravotník musejí být k této činnosti zdravotně způsobilé.

   (2)  Zdravotní  způsobilost  posuzuje  a  posudek  vydává  registrující
   poskytovatel   zdravotních   služeb   v   oboru   všeobecné   praktické
   lékařství^11)  Tento  posudek  má platnost jeden rok od data vystavení,
   pokud  během  této doby nedošlo ke změně zdravotní způsobilosti fyzické
   osoby. Posudek o zdravotní způsobilosti předají fyzické osoby činné při
   škole  v  přírodě  nebo zotavovací akci, s výjimkou pedagogických^13) a
   zdravotnických  pracovníků,^14)  vysílající  mateřské  škole,  základní
   škole nebo pořádající osobě pro účely podle § 11 odst. 1 písm. b) a f).

   (3)   Fyzické  osoby  činné  při  stravování  musí  splňovat  požadavky
   stanovené  pro výkon činností epidemiologicky závažných (v § 19 odst. 2
   a  odst.  3  větě  první).  Při  prověřování znalostí nutných k ochraně
   veřejného  zdraví  postupuje  příslušný  orgán ochrany veřejného zdraví
   podle § 19 odst. 3.




  § 19

   Předpoklady pro výkon činností epidemiologicky závažných


   (2)   Fyzické   osoby   přicházející   při   pracovních  činnostech  ve
   stravovacích  službách  (§  23)  při  výrobě  potravin nebo při uvádění
   potravin   do   oběhu^18)  do  přímého  styku  s  potravinami,  pokrmy,
   zařízením,  náčiním  nebo  plochami,  které jsou ve styku s potravinami
   nebo  pokrmy,  fyzické  osoby  přicházející při pracovních činnostech v
   úpravnách vod a při provozování vodovodů^6a) do přímého styku s vodou a
   fyzické  osoby  přicházející  při  pracovních  činnostech  v  ostatních
   činnostech  podle odstavce 1 do přímého styku s kosmetickými přípravky,
   jejich  ingrediencemi  nebo tělem spotřebitele (dále jen "fyzické osoby
   vykonávající  činnosti  epidemiologicky  závažné")  musí  mít zdravotní
   průkaz  a  znalosti  nutné k ochraně veřejného zdraví. Zdravotní průkaz
   před   zahájením   činnosti   podle   věty  první  vydává  registrující
   poskytovatel  zdravotních  služeb v oboru všeobecné praktické lékařství
   nebo  v  oboru  praktický lékař pro děti a dorost^11) nebo poskytovatel
   pracovnělékařských  služeb^61).  Vydání zdravotního průkazu nenahrazuje
   vstupní lékařskou preventivní prohlídku.

   (3) Rozsah znalostí nutných k ochraně veřejného zdraví podle odstavce 2
   upraví  prováděcí  právní  předpis.  Tyto  znalosti  je u fyzické osoby
   vykonávající  činnosti  epidemiologicky  závažné  oprávněn  při  výkonu
   státního  zdravotního dozoru prověřit příslušný orgán ochrany veřejného
   zdraví.  Pokud podle rozhodnutí orgánu ochrany veřejného zdraví fyzická
   osoba znalosti nemá, nemůže vykonávat činnosti epidemiologicky závažné,
   a  to do doby úspěšného složení zkoušky před komisí zřízenou příslušným
   orgánem  ochrany  veřejného  zdraví.  Příslušný orgán ochrany veřejného
   zdraví  je povinen umožnit fyzické osobě vykonání zkoušky nejdéle do 15
   kalendářních   dnů  ode  dne,  kdy  mu  byla  žádost  fyzické  osoby  o
   přezkoušení  doručena.  Složení  komise  a  podmínky  provedení zkoušky
   upraví prováděcí právní předpis.














MArek Sklenář

Povinnosti, které se vztahují na malý tábor:

Legislativně jsou malé tábory – tzv. „jiné zotavovací akce“
řešeny v § 12 zákona č. 258/2000 Sb. v platném znění - nahoře 

a také v § 7, odst. 4 vyhlášky č. 106/2001 Sb. v platném znění

 (pozor její § 1 nás na to neupozorňuje!).
 Na těchto místech jsme odkázání i na Přílohu 3, odst. 1 vyhlášky č. 490/2000 Sb. 
a na § 49, odst. 1 vyhlášky č. 137/2004 Sb. ve znění vyhlášky č. 602/2006 Sb.






 § 7 vyhlášky č. 106/2001

   Stravování

   (1)  Prostory  pro  stravování,  s  výjimkou  ohniště,  musí  být  vždy
   zastřešené   a   zabezpečené  před  nepříznivými  zevními  vlivy;  musí
   zahrnovat  alespoň prostory pro přípravu pokrmů, konzumaci pokrmů, mytí
   nádobí a skladování potravin. V prostoru přípravy pokrmů nesmí docházet
   ke  křížení  současně  prováděných  čistých  a  nečistých činností nebo
   postupů a úkonů, které se mohou vzájemně negativně ovlivňovat.

   (2)  Pracovní  plochy,  nástroje a nádobí musí být z materiálu vhodného
   pro styk s potravinami^6). Pracovní plochy, kterými mohou být i desky z
   materiálu vhodného pro styk s potravinami, musí být označeny a odděleny
   tak,  aby  na  všech  stupních  výroby,  zpracování  a  distribuce byly
   potraviny  nebo  pokrmy  chráněny  před  kontaminací,  která  by  mohla
   způsobit, že by potraviny nebo pokrmy byly zdravotně závadné.

   (3)  Zařízení,  pracovní  plochy,  nástroje  a nádobí musí být důkladně
   očištěny,  a je-li to nezbytné, dezinfikovány. Čištění se musí provádět
   tak  často,  aby  se vyloučilo riziko kontaminace potravin nebo pokrmů.
   Musí  být  zajištěny  odpovídající podmínky pro mytí potravin, nádobí a
   rukou   osob  vykonávajících  činnosti  epidemiologicky  závažné.  Mytí
   kuchyňského a jídelního nádobí musí být odděleno.

   (4) Potraviny musí být skladovány za podmínek stanovených výrobcem nebo
   zvláštním  právním  předpisem^7).  Skladované  potraviny nebo pokrmy se
   nesmějí ovlivňovat navzájem a nesmějí být negativně ovlivňovány zevními
   vlivy.  Během  zotavovací akce nesmí být podávány ani k přípravě pokrmů
   používány potraviny stanovené v příloze č. 1 k této vyhlášce; v příloze
   jsou  dále stanoveny podmínky, za kterých lze některé potraviny podávat
   nebo používat.

   (5)  Denně  musí  být  pro  děti  na zotavovací akci zajištěna snídaně,
   přesnídávka,  oběd,  svačina  a  večeře.  Při výdeji stravy lze sloučit
   výdej snídaně s přesnídávkou a oběda se svačinou. Součástí snídaně musí
   být teplý nápoj. Jedno z hlavních jídel musí být teplé. Strava podávaná
   dětem  musí  odpovídat  jejich  věku  a  fyzické zátěži. Na sestavování
   jídelního lístku se podílí zdravotník.

   (6)  Nápoje  musí být pro účastníky zotavovací akce k dispozici po celý
   den.  Uchovávají  se  v  krytých  nádobách s výpustným kohoutem nebo se
   rozlévají přímo z originálních balení.

   (7)  Děti  se  mohou podílet na přípravě stravy jen před jejím tepelným
   zpracováním a při pomocných pracích. Na zotavovací akci do 50 účastníků
   se  mohou  děti podílet na celé přípravě stravy a jejím výdeji, jsou-li
   pod  dozorem  osoby činné při stravování. Zdravotní stav dětí, které se
   podílejí na přípravě stravy, musí být posouzen zdravotníkem.

   (8)   I   pokud  je  stravování  zajištěno  prostřednictvím  provozoven
   stravovacích  služeb, musí být zajištěno splnění požadavků upravených v
   odstavcích 4, 5 a 6.

   § 8

   Režim dne

   (1)  V  režimu  dne  musí  byt  pevně  vymezena doba pro spánek, osobní
   hygienu  a  stravování.  Doba  vymezená pro spánek musí činit nejméně 9
   hodin  pro  děti  do 10 let včetně a 8 hodin pro děti starší. Režim dne
   musí odpovídat věku a zdravotnímu stavu dětí.

   (2)  Fyzická  a  psychická  zátěž  dětí musí být přiměřená jejich věku,
   schopnostem  a  možnostem.  Při soustavné fyzické zátěži dětí v prvních
   dvou  dnech  zotavovací  akce musí být třetí den vyhrazen odpočinku. Na
   putovní  zotavovací akci stanoví den odpočinku s přihlédnutím k tělesné
   zdatnosti a aktuálnímu zdravotnímu stavu dětí.

   (3)  Osoby  činné  při  zotavovací  akci jako dozor průběžně kontrolují
   oblečení,  obuv  a lůžkoviny dětí, aby byly chráněny před provlhnutím a
   nedocházelo  k  prochladnutí  dětí.  Dále kontrolují, zda děti dodržují
   osobní hygienu.

   (4) Koupání dětí musí být přizpůsobeno počasí, fyzické zdatnosti dětí a
   jejich plaveckým schopnostem. Děti se mohou koupat jen za dohledu osoby
   činné  při zotavovací akci jako dozor. Dohled může vykonávat jen osoba,
   která  je  schopna  poskytnout záchranu tonoucímu. Koupat se děti smějí
   nejdříve 1 hodinu po hlavním jídle nebo po intenzivním cvičení.

   (5)  Při  zimních  zotavovacích akcích nesmí výcvik nebo jiná soustavná
   fyzická zátěž dětí přesáhnout 6 hodin denně.



